YEMA EN POLVO

YEMA DESHIDRATADA (KG)

Riqueza Dorada: Color Intenso, Sabor Profundo y Emulsiones Perfectas

Descripción Corta: ¿Buscas ese color dorado irresistible en tus masas o la textura ultra cremosa en tus helados? Deja de desperdiciar claras y de lidiar con huevos frágiles. Aporta la riqueza pura de la yema a tus recetas, garantizando un acabado brillante y una estructura interna suave y homogénea, con la facilidad de un polvo que se hidrata a tu medida.

Lo que obtienes:

• 🍦 Helados y Salsas de Lujo: Gracias a su alto poder emulsificante, logra helados de textura sedosa que no cristalizan y mayonesas con un cuerpo y estabilidad excepcionales.

• 🥐 Panadería y Hojarascas: El secreto para masas "friables" y crujientes (como las hojarascas) y panes especiales con miga rica y sabrosa.

• 🎨 El "Pintado" Perfecto: Obtén ese acabado brillante y apetitoso en la superficie de tus productos horneados (bollería, empanadas, panes) que entra por los ojos y vende por sí solo.